편스토랑 류수영 라면 레시피 | 류수영 열깨라면 | 류수영 보름달곰탕면 | 편스토랑 100회 특집

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편스토랑_류수영_라면

 

오늘은 편스토랑 어남선생이 4가지 색다른 라면 레시피 알려주셨어요. 그중에 매콤한 열깨라면과 부드러운 보름달곰탕면 어떤 맛일지 너무 궁금해 한번 만들어 보았어요. 요거 먹어보겠다고 남편 편의점 보냈답니다.

 

♥ 유튜브 영상 ♥

♥ 요리 레시피 ♥

먼저 열깨 라면 만들어 봐요. 깻잎 10장 돌돌 말아 앏게 채썰고 마늘 편썰기 한뒤 대파 다지고 나머지 대파는 반으로 갈라 길쭉하게 썰어줍니다. 생강 3쪽 슬라이스 해주세요. 계란 2개 깨서 잘 풀어주고 물 600ml 준비합니다.

웍에 대파, 편마늘 넣고 기름 4바퀴 돌리고 멸치액젓 1스푼, 설탕 반스푼 넣고 잘 섞은 후 생강 3쪽 넣고 볶다 탈 수 있으니 불 끄고 고추가루, 라면스프 넣은 후 다시 불 켜고 잘 섞어 줍니다. 물 600ml 넣고 후레이크, 면 넣고 익혀주세요. 면 쫄깃하라고 공기와 만나게 들었다 놨다 해주세요. 웍의 한쪽 끝에 넓게 계란물 부워주고 익을 때까지 그대로 놓아 둡니다. 그럼 이렇게 넓적하게 계란 이불 만들어져요.

그릇에 면 담고, 깻잎 울리고,  국물과 함께 계란 이불까지 덮어 줍니다. 다시 깻잎 조금 올리고, 고추가루 반스푼, 깨소금 쏴악 뿌리면 완성! 향긋한 대파향과 깻잎향 가득하고 고소한 깨와 계란까지 정말 얼큰하고 시원하고 불맛까지!! 굉장한 맛이예요~

보름달곰탕면 만들어봐요. 계란 2개 깨고 노른자와 흰자 숟가락으로 분리해줍니다. 흰자는 핸드블랜더로 몽실몽실 머랭 만들어주세요. 물 400ml 준비하고

 

웍에 물 붓고 끓으면 스프, 후레이크, 면 넣고 면이 풀어지면 몽실몽실 머랭 넣고 익을 때까지 1분간 그대로 놓아 두면 완성!

그릇에 잘 담아주고 하얀 구름 계란 위에 노른자 올려주고 다진 파, 고추가루 조금, 참기름 조금, 깨 조금 올려 노른자 톡~ 터트려 퐁신퐁신 구름 계란과 함께 먹으면 정말~ 부드럽고 너무~ 고소해요. 아이들도 정말 좋아할 것 같아요!

 

보름달곰탕면 하나면 속 편하고 든든한 한끼 해결입니다.

♥ 유튜브 영상 ♥

 

 

편스토랑 류수영 라면 레시피 함께 했어요~

 

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